Gestion des stocks : Coûts, modèles et pratiques
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La gestion des stocks adéquate est celle qui minimise les niveaux de stocks.
Une rupture de stock survient lorsque le niveau de stocks d'un article particulier est insuffisant pour les besoins de l'entreprise, l'empêchant de respecter ses engagements envers les clients ou l'obligeant à interrompre le processus de production. Pour éviter cette situation, il convient de disposer d'un stock de sécurité.
Le niveau du stock de sécurité est le niveau le plus bas de stocks que l'entreprise devrait avoir pour que la production ne soit pas interrompue.
Coûts de la gestion des stocks
La détention de stocks entraîne divers coûts :
- Coût d'approvisionnement : C'est le coût d'achat du produit. Cp = pQ
- Coût de passation de commande : C'est le coût