Nutrición, Nutrientes y Evolución: Bases Científicas de la Biología
Nutrición y Alimentación
Alimentación: es el proceso nutritivo externo a través del cual se introducen en el cuerpo los alimentos que ingiere el organismo.
Nutrición: es el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo recibe, utiliza, transforma y asimila los nutrientes contenidos en los alimentos.
Nutrientes Principales
Glúcidos
Glúcidos: son la fuente básica de energía para todo organismo, desde los seres de menor tamaño hasta los más grandes. Se dividen en azúcares simples, como la glucosa y la sacarosa, y en azúcares complejos, como la fibra, el almidón y los polisacáridos, que son los más abundantes en los alimentos.
Proteínas
Proteínas: son sustancias que cumplen múltiples funciones en el organismo: estructural (forman,...