Aguas Preparadas: Tipos, Denominaciones y Normativa

Aguas preparadas (distintas aguas)

Aguas preparadas: Las aguas distintas a las aguas minerales naturales y aguas de manantial pueden tener cualquier tipo de procedencia y se someten a los tratamientos fisicoquímicos autorizados necesarios para que reúnan las características de potabilidad establecidas en el Anexo I del RD 1799/2010: parámetros microbiológicos, químicos, indicadores y de radiactividad.

Tipos

• Potables preparadas: aquellas que pueden tener cualquier tipo de procedencia, subterránea o superficial, y que han sido sometidas a tratamiento para que sean potables.
• De abastecimiento público preparadas: aquellas distribuidas mediante red de abastecimiento público y las procedentes de este origen, envasadas conforme a la normativa que regula los materiales en contacto con alimentos, de forma coyuntural para su distribución domiciliaria y gratuita, con el único objeto de suplir ausencias o insuficiencias accidentales de la red pública, que deben cumplir el RD 140/2003.

Denominación “Agua mineral natural”

Denominaciones permitidas si se añade o elimina CO₂ (anhídrido carbónico):

1. Agua mineral natural naturalmente gaseosa o agua mineral natural carbónica natural: aquella cuyo contenido en CO₂, una vez envasada, sea igual al que tuviera en el punto de alumbramiento. El gas añadido para sustituir, en su caso, al liberado durante el proceso de envasado deberá proceder del mismo manantial.
2. Agua mineral natural reforzada con gas del mismo manantial: aquella cuyo contenido en CO₂, una vez envasada, sea superior al que tuviese en el punto de alumbramiento. El gas añadido procederá del mismo manantial que el agua de que se trata.
3. Agua mineral natural con gas carbónico añadido: aquella a la que se haya añadido CO₂ no proveniente del mismo manantial que el agua de que se trata.
4. Agua mineral natural totalmente desgasificada: aquella a la que se ha eliminado totalmente el CO₂ libre por procedimientos exclusivamente físicos.
5. Agua mineral natural parcialmente desgasificada: aquella a la que se ha eliminado parcialmente el CO₂ libre por procedimientos exclusivamente físicos.

Denominación “Agua de manantial”

Denominaciones permitidas si se añade o elimina CO₂ (anhídrido carbónico):

1. Agua de manantial gasificada: aquella que presenta o a la que se ha añadido CO₂.
2. Agua de manantial desgasificada: aquella a la que se ha eliminado el CO₂ libre por procedimientos físicos.

I) “Agua potable preparada”

Si se ha añadido o eliminado CO₂ se incluirá la mención (según proceda): «Gasificada», «con gas», «carbónica», «desgasificada» o «sin gas».

II) “Agua de abastecimiento público preparada”

Si se ha añadido CO₂ se incluirá la mención: «Gasificada», «con gas» o «carbónica».